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이 글은 주관적인 경험에 근거한 것으로, 사용자의 취향이나 기대치에 따라 다르게 느껴질 수 있어요.
모든 사람에게 동일하게 적용되지 않을 수 있으니 참고해주세요.
이웃 여러분 안녕하세요?
오늘은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 간장과 된장의 풍미를 좌우하는 숯에 대해 이야기해볼게요. 옛말에 "숯이 장맛을 결정한다"는 말이 있을 정도로, 숯은 장 담그는 과정에서 소독, 정화, 발효까지 모두 책임지는 만능 재료인데요.
간장숯, 왜 필요할까요?
간장과 된장을 담글 때 숯을 넣는 이유는 단순하지 않다고해요.
천연 소독 효과 기능이 있다고 해요. 숯의 미세 구멍이 유해균을 흡착해 발효 과정을 깨끗하게 돕고요. 습도 조절로 곰팡이를 방지하고, 장이 탁하지 않도록 정화시켜준다고 해요.
간장숯 된장숯 리스트입니다.
특히 단단한 참나무 숯은 내구성이 뛰어나 오래 사용할 수 있어 인기가 높은데요. 상품후기에 숯이 단단한지 확인 해보시면 좋을 것 같아요. 더불어 소리가 청량해야 해요. 맑은 금속음이 나는 숯은 밀도가 높다는 증거라고 해요.
이제 여러분도 숯 하나로 집에서 만든 간장과 된장에 프로의 맛을 더할 수 있겠죠?
숯을 고를 땐 오늘 알려드린 소리 검증법을 꼭 기억해주셨으면 좋겠어요.
오늘도 건강한 하루 보내세요. 다음에 또 유용한 정보로 찾아올게요.
감사합니다.
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